Sentimental Sky

映画と料理といろいろ…古き良きものがすきなインドア派ひきこもりの毎日。

お月見ごはんのレシピ

 

9月21日?だったかな、お月見だったのでそれっぽいごはんをつくりました。

 

*広島風だんご汁

*肉巻きみたらしだんご

*五色なます

 

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簡単にレシピを載せます。

 

*基本の白玉だんごの作り方*

絹ごし豆腐と同じ分量の白玉粉を混ぜる。(上新粉米粉を混ぜてもいい)

スプーンを使って同じ大きさに丸める。

茹でる。浮かんできたらOK。ぬめりをとりたいので冷水で簡単に洗うといい。

 

*広島風だんご汁*

豚肉、ごぼう、にんじんやだいこん(いちょう切り)しいたけ、里芋などを豚肉の油で炒める。

白味噌で味噌汁を作る。(昆布と鰹のあわせだしがおいしい)

白玉を入れて完成。

ごぼうや里芋は冷凍使うとすぐできるのでおすすめ( ͡° ͜ʖ ͡°)

広島では鶏肉や、あなご、牡蠣などを入れたりもするらしいです。おいしそう!

 

*肉巻きみたらしだんご*

まずみたらしを作る。

(大さじ)水4、砂糖3、醤油1、片栗粉2くらいの割合で混ぜる。

火にかけてとろみが出てきたら完成。

竹串に白玉を刺してみたらしを絡める。(気持ち小さいほうが作りやすかったな…)

豚肉を巻く。今回間違えてしまったけど斜めに巻くのが正解みたい…

塩胡椒を振って両面よく焼いたら完成。

 

*五色なます*(写真はちょっと前に作ったの)

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まず昆布をふやかしておく(昆布だし作ったときの昆布でいい)

だいこん、にんじん、きゅうりを千切りにする。

あげ、しいたけ、昆布を細く切ってから砂糖、醤油、みりん(酒)で煮る。

千切りと煮たものを混ぜる。

砂糖(はちみつ)、酢、醤油少し、ごま油を混ぜる。

すりごま(いりごまよりすりごまがいい)をたくさん振りかけて完成。

基本的に酢とはちみつ以外の調味料は少しにする。味を見ながら追加するといい。

 

五色なますはくまさんが嫌いなので、ひとりの時たまに作って食べてるからおいしく作れるんだけど、だんご汁もみたらし団子も改善点多めなのでまた来年挑戦しようと思いました。

 

食欲の秋っていうけどね、さいきんあんまり食べられない…でもわたし体重管理しないと入院なので一日1000カロリー以上は絶対食べるようにしています、とにかく最近頭の中は映画と1000カロリーのことだけ…計算苦手なのに…

Twitterはダイエットしてる人のほうが多いぽいので書かないんだけどさいきん頭がずっと1000カロリー、1000カロリー!!てなっててカオスです

体重ってほんと増やすのも減らすのも大変なんだよね、それぞれだけど、目標体重がある人いっしょにがんばろうね、無理しない程度に……

 

それでは、読んでくれてありがとう

 

yuna